Dobrogea ţintește titlul de Regiune Gastronomică a Europei în anul 2029, iar pregătirile au început deja. Producătorii locali, pasionați de arta culinară autentică, și-au unit forțele şi vor pune pe masa juraţilor internaţionali cele mai rafinate vinuri, cea mai pură miere, mezeluri tătăreşti, dar şi produse cosmetice cu ingrediente din Lacul Techirghiol.

Competiția pentru titlul de „Regiune Gastronomică a Europei” este o inițiativă care recunoaște și promovează regiunile europene care îmbină cu succes cultura alimentară locală, sustenabilitatea, turismul și dezvoltarea rurală. Este organizată de Institutul Internațional pentru Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT).

IGCAT a creat acest titlu prin intermediul unui juriu independent care evaluează regiunile candidate, urmărind criterii precum impactul cultural, sustenabilitatea, educația alimentară și capacitatea de a dezvolta turismul gastronomic. Prin acest demers, organizația sprijină și conectează platformele regionale, facilitând schimbul de bune practici la nivel european.

Ce pregătesc dobrogenii pentru acest titlu

Printre punctele forte pe care dobrogenii le au se numără mezelurile artizanale locale, dar şi ghiudemul tătăresc, realizat în făbricuţa unui fost navigator.

„Primul produs care a fost pus pe tapet a fost ghiudemul tătăresc. Reţeta de la ghiudem o am cu semnătură de la un tătar”, spune Mos Iosif, producător, potrivit observatornews.

Și mierea dobrogeană, aurul dulce al regiunii, face parte din colecția de delicii care va fi prezentată juraților internaționali şi promite să îndulcească nu doar gusturile, ci și inimile celor care o descoperă.

„Pentru că suntem o unitate micuţă de producţie, lucrăm cu loturi mici, şi avantajul este că avem un control asupra calităţii mult mai atentă”, spune Dragoş Carp, producător de miere.

Și cum orice festin merită alături un vin pe măsură, licorile lui Bachus nu lipsesc din povestea dobrogeană.

„Noi credem că prin implicare pe care o avem şi autenticitatea de care dăm dovadă, avem un vin, care este pe placul multora. Încercăm întotdeauna să fie de cea mai bună calitate”, spune Alexandru Darie, producător de vin.

Dacă va obţine titlul de Regiune Gastronomică a Europei în 2029, Dobrogea se va transforma într-un exemplu de dezvoltare durabilă.

„Vrem să scoatem în valoare toate aceste calităţi pe care minorităţile doresc să le împărtășească cu absolut toţi cetăţenii europeni”, spune Daniel Moraru, organizator.

În 2023, România a ieșit învingătoare într-o veritabilă „bătălie a gusturilor” cu Bulgaria şi a obţinut recunoașterea europeană pentru Plăcinta Dobrogeană cu Indicație Geografică Protejată. E crocantă la exterior, moale şi sărată în interior, şi are gustul copilăriei pentru mulţi dintre cei care au crescut în Dobrogea. Plăcinta Dobrogeană e marcă înregistrată şi parte din identitatea culinară a zonei.

Zonele care obțin titlul de Regiune Gastronomică a Europei nu câștigă doar prestigiu – ci și un impuls real în turismul sustenabil și în dezvoltarea unei economii circulare inteligente.